Primero hacemos el fermento de la levadura con la pizca de azúcar y un poco de agua tibia.

Mientras esperamos que el fermento esté, ponemos la harina en un recipiente, hacemos un espacio en el medio y colocamos la sal a gusto por los bordes.

Cuando la levadura ya está muy espumosa, la colocamos en el centro de la harina y vamos uniendo, evitamos que la sal roce directamente con la levadura

Vamos agregando agua tibia de a poco hasta que formemos una masa lisa. Dejamos reposar unos 40 min y sacamos la Manteca de la heladera para que quede pomada.

Una vez leudada la masa, sobre la superficie colocamos harina y empezamos a estirar la masa formando un rectángulo. Ponemos la manteca gusto en el medio dejando dos costados bastantes anchos, después ponemos un costado sobre la Manteca y después el otro costado, dejar reposar 40 minutos

Pasado el tiempo estirar a lo largo del rectángulo sacando el aire que se formó, siempre desde el medio del rectángulo para afuera, de esta forma no se rompe el hojaldre que vamos haciendo.

Una vez estirada la masa a lo largo, marcamos muy poquito al medio y poner ahí las puntas de cada rectángulo como si cerrara una ventana, y después sobre lo que hicimos, en la marca que hicimos, cerrar, como un libro, dejar reposar

Una vez reposado repetir las veces que necesiten, mientras más repitan más hojaldre se va a formar,

Al terminar con las vueltas, cortar los costados que quedan uniformes y cortar solo un lado del largo del rectángulo, ese lado que cortaron del largo, sobre poner al otro lado largo

Cortar tiras de un centímetro o más según sus gusto. Formar un círculo y unir las puntas de abajo de cada lado

Ponemos al horno fuerte por 20 minutos y a disfrutar!!!

Repetir esto las veces que quieran.