Mete el resto de ingredientes en un procesador de alimentos y tritura todo junto hasta que se forme una masa homogénea

Mezcla las claras a punto de nieve con la masa resultante de triturar el resto de ingredientes, para ello had uso de una espátula y realiza movimientos envolventes hasta que se integre todo

Calienta una sartén, pincela con un poco de aceite y vierte parte de la masa. No tarda más de uno o dos minutos por la primera cara y unos 30 segundos por la otra, comprobadlo vosotros mismos😜

🧐Consejos: yo pongo la vitro para la primera tortita en el punto 7 y para las restantes lo bajo al 6 para que no se quemen, y uso un cazo de servir legumbre para que sepáis cuál es la medida de cada tortita, para que caiga toda la mezcla del cazo en la sartén usa una espátula. Con estas medidas salen 5 tortitas 🥞

De toppings me encanta un plátano en rodajitas, unas nueces picadas y un poquito de miel 🍯