Cocer los 600 grs. de ramillete de coliflor, durante 7 minutos. En una cacerola echar un buen chorreón de aceite, y sofreír los ajos fileteados, y agregarlos a la coliflor ya cocida.

Poner a hervir el litro de caldo, agregar la coliflor y cocinar de 7 a 10 minutos, pasar por la batidora, añadir el mascarpone, la nata y la leche, llevar a ebullición y volver a mezclar con la batidora, salpimentar.

Servir con cebollino picado y una pizca de curry. Y QUE APROVECHE