Crema de coliflor

Name: Crema de coliflor
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 grs. coliflor (ramilletes); 1 l. caldo de ave; 30 grs. mascarpone; 20 grs. nata; 50 grs. leche; Aceite de oliva; 2 Dientes ajo; Sal y pimienta negra; Cebollino y curry en polvo

chimbo @cook_8144

Madrid

Crema de coliflor

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

600 grs.coliflor (ramilletes)
1 l.caldo de ave
30 grs.mascarpone
20 grs.nata
50 grs.leche
Aceite de oliva
2 Dientesajo
Sal y pimienta negra
Cebollino y curry en polvo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocer los 600 grs. de ramillete de coliflor, durante 7 minutos. En una cacerola echar un buen chorreón de aceite, y sofreír los ajos fileteados, y agregarlos a la coliflor ya cocida.
2

Poner a hervir el litro de caldo, agregar la coliflor y cocinar de 7 a 10 minutos, pasar por la batidora, añadir el mascarpone, la nata y la leche, llevar a ebullición y volver a mezclar con la batidora, salpimentar.
3

Servir con cebollino picado y una pizca de curry. Y QUE APROVECHE