Masa: cremar la manteca y el azúcar hasta formar una pomada blanca, agregó el huevo hasta homogeneizar y por último la harina. Reservó en heladera por 1 hora. Si es más tiempo mejor, lo recomendable es hacerlo de un día para el otro.

Estirar la masa de 1/2 cm de alto en molde de 24 cm, Hornear a 180° por 25 minutos

Relleno: batir la crema con la esencia y el azúcar hasta 3/4 partes. Dejar en heladera por 20 minutos y terminar de batir hasta punto chantillí. Colocar en una manga dos cucharadas de crema y con el resto rellenar la tarta. Formo por los bordes una franja.

Cubierta: cortar en gajos los durazno y colocarlos ordenadamente por la superficie. A gusto una cereza en el medio. Mientras tanto preparó la gelatina con la mitad de agua caliente y la otra fría. ATENCION!!! La gelatina debe colocarse FRIA sobre la tarta y llevarla al congelador por unos 15 minutos. Si a éste paso no lo cumplís así vas a arruinar una hermosa tarta!.🍊