Guiso de patatas con bonito

Name: Guiso de patatas con bonito
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. De bonito; 4 patatas; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 2 pimientos choriceros; 1 vaso vino blanco; 2 dientes ajo; Agua, aceite de oliva, sal, perejil; Opcional: pimienta negra y una guindilla de cayena

NELI @Neli

Guiso de patatas con bonito

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

500 gr.De bonito
4patatas
1cebolla
1pimiento verde
2pimientos choriceros
1 vasovino blanco
2 dientesajo
Agua, aceite de oliva, sal, perejil
Opcional: pimienta negra y una guindilla de cayena

Guardada

Paso a paso

1

Si tienes cabeza y espina de pescado y un poco de perejil puedes hacer un caldo, si no utiliza una o dos pastillas de caldo de pescado, pon los dos pimientos choriceros en agua muy caliente para que se hidraten, retira la carne del pimiento pica y reserva.
2

Trocea la cebolla el pimiento verde y el ajo, en una cacuela ponemos un poco de aceite y pochamos la verdura cuando esté blandita añadimos la carne del pimiento choricero y la guindilla mezclamos todo bien, en este punto (yo paso la batidora para que el caldo quede más suave)
3

Ponemos las patatas y las rehogamos un poco con la verdura, añadimos el vino y dejamos cocer unos minutos para que se evapore el alcohol y añadimos el caldo, dejamos cocer unos 15 minutos, salpimentámos el pescado cortado a trozos y añadimos a la cazuela cuando empiece a hervir cuenta un minuto y apagas el fuego, deja reposar 4 o 5 minutos espolvorea con perejil picado. Listo para comer