Hidratar las lentejas como dice en el paquete. Picar y rehogar la cebolla con el pimiento y el morrón (si te gusta el ajo podés ponerle también)

Cortar en rodajas el chorizo colorado (puede ser salchicha parrillera, carne molida, panceta, lo que quieras) y agregar a la preparación.

Una vez cocido el chorizo y el verduraje agregar las lentejas junto con el caldo (yo usé de verduras) dejar cocinar todo, mezclando de a ratos.

Por último condimentar a gusto (sal, pimienta, orégano, pimentón, etc) y servir.

Yo suelo poner en el fondo del plato cubitos de queso cremoso y mezclo con el guiso caliente 🥰 Qué rico!