Judías blancas con costillas, calabaza y kale
Aitana @aitanasb
Paso a paso
- 1
En una olla, echar un chorro de aceite. Salpimentar las costillas y sofreír a fuego fuerte con el hueso de jamón. Reservar.
- 2
Cortar la cebolla, el chorizo y la calabaza en trozos. Sofreír en el mismo aceite donde hemos frito las costillas. Cuando la cebolla esté transparente, echar la cucharada de pimentón.
- 3
Añadir el medio vaso de vino tinto y las costillas y el hueso. Remover un par de minutos. Añadir los dos litros de agua o caldo. Llevar a ebullición y echar el laurel, los clavos, el comino molido y salpimentar. Dejar hervir 30 minutos.
- 4
Añadir el bote de judías cocidas y escurridas y el kale. Bajar el fuego a medio y dejar cocinar otros 20 minutos.
- 5
Emplatar. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aitana le encantará ver cómo quedó.
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