Paella de verduras con socarrat

ana_bilbao
ana_bilbao @ana_bilbao
País Vasco

Riquísima paella de verduras con socarrat para vegetarianos

Paella de verduras con socarrat

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Calentamos aceite en la sartén y picamos el ajo. También cortamos las verduras en taquitos.

  2. 2

    Primero pondremos en la sartén el ajo picado y cuando veamos que se empieza a dorar le añadiremos los pimientos y la cebolla. Cuando todo esté medio pochado también pondremos la berenjena. También le añadiremos una pizca de sal.

  3. 3

    Cuando la verdura esté bien hecha le añadiremos el arroz y lo removeremos bien durante un rato. Después le pondremos el doble de agua que de arroz, en este caso dos vasos. También pondremos la pizca de azafrán y la pastilla de caldo.

  4. 4

    Lo dejaremos cocer a fuego medio-fuerte hasta que se evapore todo el agua. ¡Ahora a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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