En primer lugar, lavamos bien los calabacines y le cortamos los rabitos como en la foto

Con la ayuda de un descorazonador para manzanas.

Hacemos la base para vaciarlos, y con un sacabolas o cucharilla de mango largo, y los vaciamos

Una vez vacíos, le ponemos una pizca de sal en el interior y reservamos.

Cogemos la pulpa del vaciado, y la reservamos.

Cortamos en daditos 1/2 berenjena.

Picamos media cebolla y los ajos.

Y las ponemos junto a la media cebolla, la pulpa de los calabacines y las pasas.

Cogemos una sartén, ponemos el aceite, y cuando esté caliente, añadimos todo lo picado y las pasas.

Salteamos a fuego lento, durante 8-10 minutos.

Mientras tanto, preparamos el relleno de los calabacines. Cogemos la carne picada, y la ponemos en un bol.

Picamos la otra media cebolla.

Y se la añadimos a la carne picada y mezclamos.

Picamos el cilantro y el perejil.

Se lo añadimos al relleno, y mezclamos de nuevo.

Una vez mezclado, añadimos sal y las especias y volvemos a mezclar de nuevo.

Una vez mezclado.

Una vez mezclado, añadimos el arroz y la mitad y la mitad del sofrito.

Volvemos a mezclar por ultima vez, y esta vez lo hamos bien para que se integren todos los ingredientes.

Cogemos los calabacines y los rellenamos.

Una vez rellenos.

Ponemos el resto del sofrito en el fondo de la fuente.

Colocamos encima los calabacines, y les ponemos un Chorrito de virgen extra.

Con el horno ya precalentado a 180 grados, metemos la bandeja y dejamos cocinar durante 30-35 minutos dependiendo del tipo de calabacín y de horno. Estos eran organicos, y los deje 4o minutos.

Listos para disfrutar.

Este es, el resutado final.