Primero realizamos las tostadas en una plancha de hierro o cualquier plancha o sarten que tengas en casa. A fuego mediano le pones la mantequilla un poco de ajo y perejil y dorar el pan, ambos lados.

Luego en otra sarten se amortiguan los trocitos de cebolla con un poco de mantequilla.

Preparas los huevos en mantequilla el término es a su gusto amigos, a mi me gustan con la yema durita. Cuando estén listos le aplicas queso mozzarella hasta que derrita, un poco de sal y pimienta a gusto.

Pones los huevos encima de las tostadas luego la cebolla, el tomate y mas queso y listo a disfrutar. Acompañalo con un Juguito bien frio natural o tu café favorito 😊👍