Medallón de atún a la marinada

Name: Medallón de atún a la marinada
Yield: 2 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 naranjas; 3 limones; 3 cucharadas perejil; 1/2 cucharadita orégano; 1 diente ajo; 6 cucharadas salsa de soya; 3 cucharadas aceite de oliva; 1/2 cucharadita pimienta negra; 2 medallones de atún de 200-250 gr

Patt Medina @PattMedina

Culiacan

Medallón de atún a la marinada

Patt Medina @PattMedina

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 porciones

2naranjas
3limones
3 cucharadasperejil
1/2 cucharaditaorégano
1 dienteajo
6 cucharadassalsa de soya
3 cucharadasaceite de oliva
1/2 cucharaditapimienta negra
2 medallones de atún de 200-250 gr

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Picar finamente el diente de ajo y el perejil.
2

Mezclar el ajo y perejil picado con el jugo de las naranjas, limones, soya, aceite de oliva, orégano y pimienta.
3

Sumergir los medallones de atún que queden bien cubiertos, tapar y refrigerar por 30 minutos. Si no quedaron sumergidos se pueden voltear a los 15 minutos, también podrían pincharse para que penetre más la marinada.
4

Calentar la parrilla o sartén a fuego alto con un poco de aceite de oliva.
5

Colocar los medallones en la sartén y voltear cada 3 o 5 minutos, usar la marinada para barnizar al gusto.
6

La cocción es al gusto del término deseado, pero bien cocido la marinada hace una cubierta crujiente muy rica.
7

Servir y disfrutar.