Colocamos la harina, el polvo de hornear y la sal por los bordes. Y lo mezclamos con ayuda de un cornet o espátula hasta que se forme la masa. Lo tapamos con film o una bolsita y lo llevamos a la heladera por 2hs.

Utilizamos 3/4 partes de la masa. (El 1/4 la dejamos reservada en la heladera para las tiras). Si la masa esta muy fría la estiramos con el palote a unos 4mm de espesor aprox. O sino la podemos colocar con las manos cubriendo todo el molde.

Lo volcamos sobre la masa y lo esparcimos bien. Con la masa que reservamos la estiramos a unos 3mm de espesor aprox. Cortamos tiritas y la colocamos de forma cruzada.