Diluimos la levadura con la cdita de azúcar, una cdita de harina y el agua tibia. Dejamos fermentar por 15 minutos.

Con la harina, formamos una corona sobre la mesa y agregamos la sal alrededor. Agregamos la esponja fermentada en el medio y amasamos agregamos la manteca o grasa y seguimos amasando. Si fuera necesario agregarle agua tibia para formar una masa suave y blandita.

Ponemos en un recipiente y lo tapamos con papel film. Dejamos leudar la masa por 2 horas en un lugar cálido.

Pasado el tiempo desgasificamos la masa y dividimos en 6 bollos (a mi me salieron 6 pizzas del tamaño de una prepizza comprada, todo depende del tamaño que realices. Si deseas pizzetas te salen unas 3 docenas y medias con 1 que de harina)

Armamos las pizzas redondas (o como deseen) y las ponemos en los moldes correspondientes. Moldes previamente aceitados o enmantecados. Y las llevamos a horno por 15-20 minutos.

Para el relleno: cortamos las cebollas en Juliana, (a mi me gustan así) o en cubitos más chicos. Freímos en aceite hasta que estén bien tiernitos y tengan un color transparente. Agregamos 1 tomate cortado en cubitos bien chiquitos y sin piel y la sal. Por último, agregamos la salsa para pizza.

Para la pizza de huevo y choclo: rellenamos la masa con la salsa, y le ponemos el queso en láminas finas. Por encima le ponemos el huevo duro rallado, cortado en trocitos, o en rodajas como más os guste. (en mi caso lo troce en cubitos) y le echamos granos de choclo por encima. Al horno hasta derretir el queso. 5-10 minutos.

Tips: para pelar el tomate realizamos un corte en forma de cruz en la parte superior de este y lo sumergimos en agua hervida por 5-6 minutitos. Al sacarlo lo sumergimos en agua fría y se pela súper fácil.