Cogemos la masa de empanada yo tenía la de Mercadona que viene en dos partes, se extiende sobre una bandeja de horno, dejando un margen para cerrar

Lavamos los tomates y se rallan

Picar los huevos lo más pequeños posible, y desmenuzar las latas de atún.

Empezamos a montar, primero ponemos el tomate, la sal, el atún, el huevo picado y por último la mozzarella

Por último ponemos la capa de arriba de masa y cerramos, una vez cerrada le hacemos agujeros con un tenedor, y pintamos con el huevo y horneamos hasta que esté dorada