Pan de leche o miguelitos

Name: Pan de leche o miguelitos
Yield: salen 21 aprox.
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 140 cc leche; 20 gr levadura; 2 huevos; 50 gr azúcar; 1 cda esencia de vainilla; Ralladura de limón a gusto; 100 gr manteca; 1 huevo para pintar; Dulce de leche pastelero; Azúcar impalpable

Poll @JL1077

Merlo

#maraton Es muy rica y fácil de hacer! #maratón

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Ingredientes

salen 21 aprox.

500 grharina 0000
140 ccleche
20 grlevadura
2huevos
50 grazúcar
1 cdaesencia de vainilla
Ralladura de limón a gusto
100 grmanteca
1huevo para pintar
Relleno
Dulce de leche pastelero
Azúcar impalpable

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Paso a paso

1

1° poner la levadura en un bol con una cdta de azúcar, 100 gr de harina (de la cantidad de receta) 100 cc leche, mezclar, tapar y dejar que espume
2

2° hacer una corona con el resto de la harina (400gr) en el centro agregar el resto de ingredientes, integrar (sin cerrar corona) una vez integrado todo agrega la esponja de levadura y amasar
3

3° una vez amasado dejar descansar la masa por 20' luego cortar y bollar en trocitos de 40 gr aprox, dar forma redonda, pincelar con huevo, poner en placa emmantecada y llevar al horno por 20 ' aprox
4

4° una vez que salen del horno, hacer un corte en "v" con tijera rellenar con dulce de leche en manga y espolvorear con azúcar impalpable