Chutney de mango con dátiles
Riquísimo chutney de mango con dátiles un aderezo de lujo para ensaladas y carpaccios, aportándole un exquisito sabor agridulce. Esta receta se la quiero dedicar a una de mis grandes amistades cosechadas en Cookpad, mi querida amiga Hilda Magaly 😚
Chutney de mango con dátiles
Riquísimo chutney de mango con dátiles un aderezo de lujo para ensaladas y carpaccios, aportándole un exquisito sabor agridulce. Esta receta se la quiero dedicar a una de mis grandes amistades cosechadas en Cookpad, mi querida amiga Hilda Magaly 😚
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Aquí os muestro los ingredientes principales, un par de mangos que pelados y desechando el hueso nos queden unos 700 gramos ya troceado. Los dátiles que usemos deberemos quitarles el hueso y las especias serán, canela molida, clavos, pimentón dulce y cayena o guindilla.
- 2
Pelamos el jengibre y lo cortamos en dados pequeños para freirlos en una sartén donde habremos puesto tres cucharas de aceite de oliva.
- 3
Cuando el jengibre comience a oler añadiremos las especias y dejamos un par de minutos a fuego lento.
- 4
A continuación agregamos los dátiles sin hueso y la mitad del agua, dejando a fuego lento hasta que comience a hervir.
- 5
Añadimos los mangos ya pelados y cortados en pequeños dados.
- 6
Seguidamente pondremos el azúcar de caña y el agua restante.
- 7
Dejaremos a fuego lento hasta que se ponga tierno el mango, removiendo de vez en cuando.
- 8
Podemos presentarlo tal cuál nos quedo.
- 9
También podemos triturarlo y pasarlo por un colador para que nos queda una crema espesa; ideal como aderezo para ensaladas.
- 10
En carpaccio queda genial, sobre todo con el de salmón. Espero que os guste.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (11)