Para la masa. Hacemos una corona con la harina y la sal. Y en el medio colocamos el huevo, el vinagre y el aceite. De a poco vamos agregando el agua tibia y formamos un masa lisa y suave. Si se pasan y les queda pegadiza pueden agregarle mas harina. Dejar reposar entre 40 y 60 minutos.

Para el relleno. Cortamos las manzanas en cubos. Mezclamos con las pasas de uva y el azúcar. Agregamos las especias a gusto. Dejamos descansar.

Estiro la masa. Lo ideal seria estirarla con el puño de los dedos sobre un trapo extendido en la mesa. Pero en visto que se rompe si no hay experiencia lo mejor es enharinar muuy bien una mesada y estirarla lo mas fina que se pueda. Si hacen bien bien la masa se llega a estirar tanto que hasta se transparenta la mesada.

Una vez estirada la masa. (en rectángulo seria lo ideal) pintamos con manteca derretida, espolvoreamos con pan rallado o galletitas dulces y colocamos el relleno en un extremo. Y vamos enrollando. Cuando terminamos de enrollar metemos las puntas hacia adentro para sellar.

Ponemos sobre placa enmantecada, y pintamos con manteca clarificada. Horneado durante 35 minutos o hasta que veamos que se doro la superficie. Cuando la sacan pueden espolvorearla con azúcar impalpable. Esperen que se enfríe y listo!!! 😍