Lo primero de todo es echar las claras de huevo en un bol y batirlas al punto de nieve.

Cuando tengamos nuestras claras al punto de nieve agregamos la harina de avena y lo mezclamos todo bien mediante movimientos envolventes hasta que quede todo bien integrado. (también añadimos edulcorante si se desea)

Ahora vamos a coger una sartén con una gotita de aceite y vertemos la mitad de la mezcla para hacer 2 tortitas iguales.

Mientras que se van haciendo las tortitas vamos a juntar la leche, el queso y el chocolate blanco en un vaso y le damos vueltas. Una vez este bien mezclado lo guardamos en la nevera hasta tener hechas las tortitas y se hayan enfriado.

Ya solo queda echar una capa de la mezcla encima de una tortita y después unas fresas cortadas en cuadraditos muy pequeños. Ponemos la otra tortita encima y el mismo proceso pero esta vez con fresas más grandes.

Para terminar quedaría el paso más difícil, que es esperar un tiempo en la nevera. Yo la suelo hacer por la noche y la dejo como desayuno para el día siguiente. Espero que os guste tanto como a mí porque yo la tengo como desayuno obligado 1 vez por semana como mínimo 😌.

Algunas alternativas también buenas si se quiere por ejemplo que sea más proteica sería echarle un scoop de proteína en polvo de sabor vainilla a la hora de hacer la masa. O echarle unas nueces si se quiere que tenga más grasas saludables. También si no tenéis ese tipo de harina de avena lo que yo recomiendo es echarle mermelada de fresa 0% azúcares. Hay muchas formas de modificarla para que aporte más nutrientes sólo hay que echar imaginación.