Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar las berenjenas y cortar a lo largo en hojas delgadas. Adicionar sal por ambos lados y poner a escurrir en un recipiente.
- 2
Lavar los tomates, cebolla y el ajo; picar y procesar en licuadora. Llevar a fuego medio para reducir un poco.
- 3
- 4
Adicionar al guiso el pollo previamente cocinado y desmechado. Mantener durante 5 minutos a fuego medio y reservar. Puede añadir los champiñones picados si lo desea. Adicionar la albahaca y sal pimiente al gusto.
- 5
Lave y seque las berenjenas con papel absorbente. Coloque una capa de berenjenas sobre un molde o refractaria. Unte queso ricota sobre las mismas si lo desea.
- 6
Agregue una capa de la mezcla del pollo y luego otra capa de las berenjenas (ya lavadas y secas). Puede repetir el proceso, según el tamaño del molde.
- 7
Termine colocando el queso y espolvoreando oregano.
- 8
Lleve al horno durante 20 a 30 min.
- 9
Sirva caliente.
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