Cocer el frijol con 3 litros de agua. En olla de presión por 40 minutos. Ya cocido reservar. Condimentar la costilla con sal, pimienta y sal de ajo y sazón completa. Y en una sartén con un poquito de aceite dorar la carne solo para sellarla. En una casero la grande colocar el frijol con su agua y agregar la carne. Hervir.

Poner a tostar el ajonjolí, pepitoria, ajo, laurel, chile Güaque y luego licuar junto con el apio y colar. Agregar el jugo a la olla con frijoles. El bagaso tirarlo. Hervir.

Agregar los elotes y la yuca para que se terminen de cocer en la olla con frijoles. Dejar cocer por 30 minutos más.

Ya cocido todo, condimentar con sal y comino en polvo. Probar sazón. Agregar el repollo en cuadros y el cilantro. Dejar hervir por 15 minutos más. Hasta que todo este bien cocido.