Cortar la carne de cerdo en tiras, luego agregarle un diente de ajo, una pizca de estragón, 5 cdas soperas de vino y una pizca de sal. Dejar la carne aliñada durante unos 10 min para que absorba el aliño.

Rallar un coliflor entero hasta el tallo (ya pelado) ponerlo en un bowl agregar los 3 huevos, agregar una pizca de comino, diente de ajo y una pizca de sal, mezclar todo.

Precalentar el horno a 200 grados por 10 minutos, enmantequillar la burdinera luego agregar la mezcla del bowl, que quede todo parejo. Después de calentar el horno echar la burdinera con la masa y dejarla 30 a 35 minutos hasta que la masa este horneada.

Preparar un sartén con aceite caliente, agregar la mezcla de carne de cerdo con aliño y dejar a fuego medio (ir vigilando y dar vuelta la carne). Hasta que esté lista la carne sacar y dejar enfriar.

Sacar la masa precocida, y dejar el horno que siga calentando a 200 grados. Humectar con el jugo de la carne e ir poniendo sobre ella las tiras de carne hasta cubrirla.

Luego agregar un poco de queso, los palmitos en rodajas y la piña.

Luego le agregué lo que me quedaba de queso y una rama de cebollín para decorarlo un poco.

Luego echar la pizza al horno precalentado por 30 minutos, aunque si quiere la pizza más dorada le puede dejar por 5 minutos más en el horno.