Sofreír en aceite de oliva el ajo, cebolla y carne cortada en trozos. Cuando se estén dorando agregar los pimientos y el tomate frito, el cubo de caldo y los condimentos, cocinar durante unos 15 min a fuego medio-lento sin dejar que se seque demasiado.

A continuación agregar el arroz y mezclar con la salsa.

Agregar agua caliente enseguida hasta cubrir todo el arroz. Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar cocinar hasta que el arroz esté casi listo. Aún estando un poco duro, apagar el fuego y dejar reposar durante 10 min. aproximadamente. Servir con un poco de perejil encima.