Antes de empezar a cocinar, debemos calcular las porciones del pollo. En mi caso, utilicé tres muslos y dos patas grandes.

Mientas se hierve el pollo por un lado, vamos picando la cebolla y el morrón, bien pequeños, y los pasamos a una sartén o a una olla pequeña, a la cual se le debe agregar un chorro de aceite (con el que cocines), para luego poder dorar. Realizar todo a fuego mínimo. Una vez que los vegetales se saltearon, retirar del fuego.

Cuando el pollo este cortado, lo volcamos al sartén u olla con los vegetales salteados, y llevamos a fuego mínimo, mezclando constantemente para que no se queme. Agregar los huevos, cortados de la forma que más te guste, y salarlos. Retiramos del fuego, y condimentamos (Utilicé solo orégano) y salamos a gusto, mezclar.

Si no tenes queso crema o no te gusta, antes de apagar el fuego, dividir en dos la mezcla, y agregar queso cremoso cortado en pequeños trozos y revolver, para que no se queme. Si no te gusta el queso, una vez que se retire la comida del fuego, podés agregar choclo en lata, y mezclarlo.