Salteado de cerdo y mix de vegetales crujientes

Name: Salteado de cerdo y mix de vegetales crujientes
Yield: 8 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1500 gramos cerdo magro; 250 gramos cebollas blancas; 250 gramos cebollas moradas; 250 gramos pimentónes rojos; 250 granos pimentones verdes; 250 gramos zanahorias; 250 gramos habichuelas o judías; 150 gramos apio; sal y (pimienta cantidad generosa); 100 gramos ajo; 3 cucharadas mostaza; 3 cucharadas salsa para carnes; 6 cucharadas salsa de soya; 10 cucharadas aceite de oliva

Jesus Garcia @cook_5637379

Barranquilla

Está receta es super fácil y sencilla para los amantes de los vegetales, se caracteriza por su frescura y buen sabor y el contraste de lo jugoso de las tiras del cerdo y lo crujientes de los vegetales espero que lo disfruten.

Salteado de cerdo y mix de vegetales crujientes

Jesus Garcia @cook_5637379

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

1500 gramoscerdo magro
250 gramoscebollas blancas
250 gramoscebollas moradas
250 gramospimentónes rojos
250 granospimentones verdes
250 gramoszanahorias
250 gramoshabichuelas o judías
150 gramosapio
sal y (pimienta cantidad generosa)
100 gramosajo
3 cucharadasmostaza
3 cucharadassalsa para carnes
6 cucharadassalsa de soya
10 cucharadasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picar en julianas todos los vegetales y reservar.
2

Picar el cerdo en tiras de 1/2 cm de grosor, agregarle la sal, pimienta, ajo triturado, aceite de oliva, salsa para carnes y la mostaza, mezclar muy bien y agregarlos al satén bien caliente.
3

Saltear la carne de cerdo, al principio notará que suelta sus jugos siga revolviendo hasta que seque en su totalidad y comience a dorar la carne.
4

Con la carne del cerdo ya dorada agregamos la totalidad de los vegetales y la salsa de soya ( importante mezclar muy bien a fuego bien alto durante 2 minutos para que los vegetales queden consistentes y crujientes.