Primero de todo cortamos el pollo en taquitos lo sazonamos con sal y pimienta al gusto y lo hacemos a la plancha (puede ser al horno también)

En un cazo introducimos el queso gorgonzola con medio brick de nata para cocinar, no mucho para que quede un poco espeso

A fuego lento (7) vamos removiendo hasta que el queso se haya deshecho prácticamente

Una vez este deshecho untamos en el pan una cantidad generosa de queso y añadimos los trocitos de pollo

Echamos más queso por encima y listo.