En una 1/2 taza de leche diluir la maicena, y el huevo.

Poner el resto de la leche con el azúcar, la ramita de canela y la nuez moscada al fuego. Cuando esté tibia, agrgarle un chorrito de esta leche a la taza donde está diluida la maicena y el huevo, mover. Colar esta mezcla e incorporarla a la leche que está en el fuego.

Mover constantemente hasta que espese y quede totalmente cocinada la natilla.

Poner a enfriar y para que no cree una superficie dura durante su proceso de enfriamiento, ponerle encima de la natilla un papel film transparente.

Hacer un merengue con las claras de huevo y el azúcar. Reservar

Ya fría la natilla llevar a la copa, incorporale el merengue y encima le agregué unas láminas de almendras, llevar al congelador hasta que estén semicongelado.

Buen provecho!