Mezclar con batidora la manteca con el azúcar

Una vez que esta integrada la manteca con la harina incorporar de a uno los huevos y después las yemas y por último la esencia de vainilla

Mezclamos y vamos incorporando los sólidos de a poco con ayudar de una espátula

Amasado a mano hasta conseguir una masa homogénea y dejamos descansar por media hora en la heladera

Estiramos con una palo de amasar hasta lograr un grosor aprox de medio centímetro y cortamos (*yo los hice de 7 con de diámetro). Lo colocamos en una placa y llevamos a fuego medio por 8 o 10 min

Lo rellenamos con dulce de leche y alrededor el coco.