Primero hervimos los huevos y después los pelamos.

Los cortamos a lo largo y sacamos las yemas, reservándolas en un bol.

Sacamos el atún y picamos el jamón York muy pequeñito y lo mezclamos todo. Le echamos sal al gusto.

Rellenamos los huevos ayudándonos de una cuchara grande o pequeña y los servimos con mayonesa (o no) por encima.

Le podríamos añadir una anchoa o una tira de pimiento rojo por encima, pero yo en ese momento no tenía en casa, así que le añadí un poquito de perejil picado.