Pollo al Chitelpin

Name: Pollo al Chitelpin
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pollo limpio; 1 taza cacahuate pelados y en mitades; 3/4 taza chiltepin o chile piquin; 4 dientes ajo; 1/2 taza aceite de oliva; al gusto sal y pimienta

Patricia Rodriguez Castillopatricia @cook_5691260

Pollo al Chitelpin

Patricia Rodriguez Castillopatricia @cook_5691260

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Ingredientes

1pollo limpio
1 tazacacahuate pelados y en mitades
3/4 tazachiltepin o chile piquin
4 dientesajo
1/2 tazaaceite de oliva
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Dora los cacahuares con los chiles y el ajo
2

Muele con el aceite hasta formar una pasta arenosa.
3

Coloca el pollo en una charola para hornear, amarra con hilo cáñamo y salpimienta. Cubre con la pasta de chile y cacahuate; deja reposar 15 minutos.
4

Cubre el pollo con papel estraza engrasado o con papel aluminio y hornea una hora y 20 minutos a 180o C. Retira y sirve acompañado al gusto.