Pelar las papas, lavarlas y cortar en trozos. Poner a hervir con sal.

Pelar las cebollas y cortarlas en juliana (cuadrados chicos) cortar también el morrón. Rallar la zanahoria.

Rehogar la cebolla y el morrón. Cuando esté transparente poner la zanahoria.

Agregar la carne y mezclar. Ir separando las bolas de carne para que no quede crudo. Condimentar a gusto.

Cuando este todo cocido sacar el agua a las papas y agregar un chorro de leche. Si lo desea pimienta también y un huevo crudo. Hacer el puré.

En una fuente de 40 por 30 aproximadamente. Poner primero la carne y acomodar para que quede parejo en toda la fuente. Sobre la carne poner el queso cortado en trozos y sobre este el jamón.

Poner el puré sobre el jamón y mandar al horno hasta que se dore un poco el puré.

Cortar en porciones y servir.