Trocear las verduras: el pimiento, en bastoncitos, la cebolla en tiritas finas y el tomate a rodajas. El tomate lo añadiremos en crudo, antes de hornear.

En una sartén, comenzar a freír los pimientos y, cuando estén ya blandos, añadir la cebolla y poner muy poca sal, ya que la tosta lleva anchoas. Dejar freír la verdura, a fuego lento.

Mientras tanto, preparar el hojaldre: extenderla y cortarla por la mitad. Extendemos ambas mitades sobre una bandeja de horno en la que hemos puesto previamente una lámina de papel vegetal.

Pinchamos, con un tenedor, la masa y horneamos a 200º durante 10-15 minutos (hasta que esté dorada).

Una vez esté dorada, sobre cada mitad, extendemos la verdura que hemos sofrito antes.

Sobre ésta, las rodajas de tomate, en crudo.

Después, las sardinas (que hemos fileteado antes, quitándoles la espina y la cabeza), entre las rodajas de tomate.

Sobre cada rodaja de tomate, ponemos una anchoa.

Ponemos, distribuidas, unas pocas alcaparras.

Por último, un chorrito de aceite de oliva.

Horneamos, de nuevo, a 200º, durante 5 minutos y………listo