Cortar la fruta, agregar el azúcar, el jugo de medio limón, y el medio limón también y llevar a la heladera una media hora. Pasado ese tiempo poner a hervir.

Aproximadamente a los 40 minutos, procesar, pisar o licuar todo y volver al fuego suave hasta llegar al punto de dulce, ahí agregar la vainilla. Para mi el punto es cuando separo la preparación con la cuchara de madera y queda limpio el fondo.

Envasar, y poner los frascos en agua hirviendo para hacer vacío. Me salieron cuatro frascos.