Lavamos y secamos las berenjenas y los pimientos, partimos la cebolla en dos y untamos bien, cada pieza con aceite, ayudándonos con un papel de cocina. Ponemos sal por encima y lo metemos en el horno de 45 a 60 minutos (dependiendo del horno) a 200º. Una vez esté asado se saca del horno, y se tapa con un trapo, hasta que se enfríe, para poder pelarlos mejor.

Se hacen tiras con los pimientos y las berenjenas, y gajos con las cebollas, se colocan “graciosamente” y se echa por encima un poco de aceite y un poco de sal…… Y QUE APROVECHE