Alubias blancas crockpot

Name: Alubias blancas crockpot
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g Alubias blancas; 1/2 calabacín; 2 patatas; 2 zanahorias; 1 pimiento rojo; 3 cucharadas tomate troceado en lata; Trocitos lacón o hueso de jamón para dar gusto; 150 g costillas de cerdo; Aceite de oliva virgen; Sal; Pimentón

Sara Martínez @sara_violin

Las legumbres quedan blanditas. #cuchillosarcos

Alubias blancas crockpot

Sara Martínez @sara_violin

Las legumbres quedan blanditas. #cuchillosarcos

Guardada

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Ingredientes

7-8 horas

4-5 raciones

400 gAlubias blancas
1/2calabacín
2patatas
2zanahorias
1pimiento rojo
3 cucharadastomate troceado en lata
Trocitoslacón o hueso de jamón para dar gusto
150 gcostillas de cerdo
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimentón

Guardada

Paso a paso

7-8 horas

1

Lo primero, remojar al menos 8 horas las alubias blancas.
2

Echar un chorrito de AOVE e ir añadiendo a la olla la verdura troceada (calabacín, patatas, pimiento, zanahorias y patatas) Se le añade también el tomate troceado (yo he usado de bote) [Podéis añadir cebolla y ajo en este paso, yo no lo hago porque me sienta mal, así que los omito]
3

Hacer el lacón curado en trocitos e incorporar a la olla lenta.
4

Añadir unas pocas costillas de cerdo.
5

Echar las alubias escurridas sin el agua de remojo. Cubrir de agua. Añadir la sal y un poco de pimentón. Tapar la olla y a temperatura baja las cocinamos durante 7 horas. A las 6 horas he removido todo para que vaya espesando y lo he dejado acabar.