Mezclar bien todos los ingredientes del relleno y dejar macerar hasta el momento de colocarlo sobre la masa.

Formar bollo con los ingredientes de la masa (amasando 10 minutos) y dejar reposar hasta que duplique su volumen. En caso de usar levadura instantánea reducirla a la mitad.

Desgasificar el bollo, formar bollos más pequeños de 50 g cada uno y dejarlos reposar hasta duplicar su volumen.

Precalentar horno a temperatura alta, aceitar una asadera y colocar dentro del horno con la rejilla del horno en la posición más baja que permita.

Estirar dos bollos, colocar sobre la asadera caliente, cubrirlos con relleno y hornear hasta que forme piso y la carne esté cocida.

Apilar los lemenyun para que la masa se ablande y se puedan doblar sin quebrarse.

Repetir pasos 5 y 6 hasta estirar todos los bollos.