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Masas secas
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Una foto de Masas secas

Masas secas

Hernan Abelenda Cocinero ❤
Hernan Abelenda Cocinero ❤ @cook_17086252
Buenos Aires

Método cremado emulsión ❤

Método cremado emulsión ❤

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Masas secas

Hernan Abelenda Cocinero ❤
Hernan Abelenda Cocinero ❤ @cook_17086252
Buenos Aires

Método cremado emulsión ❤

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Ingredientes

  • 500 grsHarina 0000
  • 2huevos
  • 1yema
  • 300 grmanteca
  • 1 cucharadamiel
  • 1 cucharadapolvo para hornear
  • Limón ralladura
  • Pizcasal
  • 300 grsAzucar impalpable
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Paso a paso

  1. 1

    Preparar la mise en place en bols incorporar la manteca pomada después la azúcar mezclarlo bien hasta que no aparezca el azúcar

    Foto del paso 1 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 1 de la receta: Masas secas
  2. 2

    Incorporar sabores esencia de vainilla, ralladura de limón, miel y mezclar bien..

    Foto del paso 2 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 2 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 2 de la receta: Masas secas
  3. 3

    Incorporar los huevos uno por uno para elaborar una buena emulsión y remover los costado para sacar la manteca y seguir mezclando

    Foto del paso 3 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 3 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 3 de la receta: Masas secas
  4. 4

    Incorporar sal una pizca nada más, y mezclar la harina junto al polvo de hornear

    Foto del paso 4 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 4 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 4 de la receta: Masas secas
  5. 5

    Tamizar la harina en 3 partes y con la ayuda de un cornet unir la preparación. No se amasa jamas de amasa porque después si la elaboras amasado te puede salir una galletita dura como la piedra solo se une

    Foto del paso 5 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 5 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 5 de la receta: Masas secas
  6. 6

    Incorporar en un papel film y llevarlo a frío por 2 horas bien

    Foto del paso 6 de la receta: Masas secas
  7. 7

    Transcurrido las hora cortar la masa en 4 partes para elaborar diferentes tipos de diseño

    Foto del paso 7 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 7 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 7 de la receta: Masas secas
  8. 8

    Dejar las otra tres masa en la heladera para que no pierda la cadena de frío y estirar y la primera y cortar corazones y así sucesivamente con la otras 3 masa con los de diferentes diseños

    Foto del paso 8 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 8 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 8 de la receta: Masas secas
  9. 9

    Llevar a horno por 10 minutos o hasta que noten que cambie de color la base digamos que que dorada y arriba blanco

    Foto del paso 9 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 9 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 9 de la receta: Masas secas
  10. 10

    Bueno espero que le haya gustado la receta exclusivo para una buena merienda con amigos 💪a seguir cocinando con PASIÓN Y AMOR A Y los que queden de masas la unen la dejan en la heladera y hacen Más masa seca siii!! No se tira nada ok

    Foto del paso 10 de la receta: Masas secas
    Foto del paso 10 de la receta: Masas secas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hernan Abelenda Cocinero ❤ le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/9890598
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Hernan Abelenda Cocinero ❤
Hernan Abelenda Cocinero ❤ @cook_17086252
miércoles, 24 de julio de 2019 a las 01:34 PM
Buenos Aires
instagram hernanabelendaFacebook Hernan Abelenda ❤❤El ingrediente clave para cada preparacion de comidas es una pisca de AMOR ❤Apasionado 💪por La cocina 😍❤.
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Comentarios (3)

Evangelina Fernandez
Evangelina Fernandez @evan21
martes, 05 de abril de 2022 a las 10:57 PM
Hola q tal q cantidad salen aprox? Necesito hacer 60 galletas
Invitado
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