Limpiamos bien los tomates y toda la verdura que vamos a utilizar. Cortamos en cuartos los tomates y los ponemos en un bol grande

Cortamos el pan en trozos pequeños y le añadimos un poco de agua, lo dejamos reposar 10'

Pelamos los pepinos. Cortamos a trozos el pepino, los pimientos y la cebolla.

Pelamos el diente de ajo y le quitamos el centro para que no repita. Lo añadimos al bol junto a las demás hortalizas.

Echamos el pan mojado, el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal al gusto. Y lo trituramos todo con la batidora.

Pasamos el triturado por un colador chino, así retiramos posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado. Probamos si está bien de sal y si no rectificamos con un poco más. Hacemos igual con el vinagre.