Sommerlicher Kartoffelsalat mit Ananas
Dieser Salat selbst ist sehr schnell zubereitet, außer Zutaten schneiden und vermischen, ist nicht viel zu machen. Was natürlich etwas länger dauert, ist das Kartoffelkochen. Obwohl ich normalerweise kein Fan von Gerichten mit langen Wartezeiten bin, würde ich dennoch empfehlen, die Kartoffeln nach dem Kochen komplett auskühlen zu lassen. Das mag etwas dauern, aber es zahlt sich wirklich aus, da die Kartoffeln so ihre speckige Konsistenz behalten und nicht matschig werden. Am Besten man kocht die Kartoffeln einfach schon am Vorabend, dann kühlen sie auch sicher rechtzeitig aus.
Der Salat kann vor dem Servieren mit etwas Vogerlsalat bestreut werden. Ananas im Salat ist natürlich Geschmackssache und obwohl ich es wirklich sehr passend finde, kann ich Skeptikern empfehlen, den Salat einfach mal ohne Ananas auszuprobieren, das schmeckt nämlich ebenso gut!
Für mehr Rezepte und Inspiration schaut doch auf meinem Blog vorbei: https://studentenfutter-n-vegetarisch.com/fruchtiger-kartoffelsalat-mit-ananas/
Sommerlicher Kartoffelsalat mit Ananas
Dieser Salat selbst ist sehr schnell zubereitet, außer Zutaten schneiden und vermischen, ist nicht viel zu machen. Was natürlich etwas länger dauert, ist das Kartoffelkochen. Obwohl ich normalerweise kein Fan von Gerichten mit langen Wartezeiten bin, würde ich dennoch empfehlen, die Kartoffeln nach dem Kochen komplett auskühlen zu lassen. Das mag etwas dauern, aber es zahlt sich wirklich aus, da die Kartoffeln so ihre speckige Konsistenz behalten und nicht matschig werden. Am Besten man kocht die Kartoffeln einfach schon am Vorabend, dann kühlen sie auch sicher rechtzeitig aus.
Der Salat kann vor dem Servieren mit etwas Vogerlsalat bestreut werden. Ananas im Salat ist natürlich Geschmackssache und obwohl ich es wirklich sehr passend finde, kann ich Skeptikern empfehlen, den Salat einfach mal ohne Ananas auszuprobieren, das schmeckt nämlich ebenso gut!
Für mehr Rezepte und Inspiration schaut doch auf meinem Blog vorbei: https://studentenfutter-n-vegetarisch.com/fruchtiger-kartoffelsalat-mit-ananas/
Cooking Instructions
- 1
Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedecken und ca. 20 Minuten kochen, je nachdem wie groß sie sind. Wenn man mit einer Gabel durchstechen kann, sind sie durch. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und komplett auskühlen lassen.
- 2
Die Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden. Den Maiskolben in etwas Butter für ca. 5 min sehr heiß anbraten, bis er rundherum goldbraun ist. Dann den Mais vom Kolben schneiden.
- 3
Die kalten Kartoffeln schälen, halbieren und in Stücke schneiden. Zusammen mit den Ananasstücken, den Zwiebelstücken und dem Mais in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl und Mayonnaise vermischen. Zum Abschluss gründlich salzen und pfeffern.
Cooksnaps
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