Kartoffel-Käsetasche mit Speck und Sauerrahm
Doris / Alessia @doremifadamangiare
Ich muss gestehen, es ist ein Rezept aus einer geklauten Idee.
Natürlich ist es mit der Mengenangabe und Füllung was ganz anderes aber will es gesagt haben und mich nicht mit fremden Federn schmücken.
Ein Rezept, an das sich Kinder besonders erfreuen werden.
Zeitaufwand ist ohne Wartezeit. Ansonsten, eine h dazu berechnen.
Kartoffel-Käsetasche mit Speck und Sauerrahm
Ich muss gestehen, es ist ein Rezept aus einer geklauten Idee.
Natürlich ist es mit der Mengenangabe und Füllung was ganz anderes aber will es gesagt haben und mich nicht mit fremden Federn schmücken.
Ein Rezept, an das sich Kinder besonders erfreuen werden.
Zeitaufwand ist ohne Wartezeit. Ansonsten, eine h dazu berechnen.
Cooking Instructions
- 1
Teig: Mehl, Salz, Butter und Milch in einer Schüssel kneten, bis es einen leichten Teig gibt. Ist zunächst klebrig, einfach weiterkneten bis es gut ist.
- 2
Den Teig für eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Das dient um ihn für die Verarbeitung stärker zu machen.
In der Zeit Kartoffeln schälen, schneiden und in gesalzenem Wasser für 20 Min. oder mehr kochen. Je länger sie kochen, umso weicher sind sie und einfacher beim Zerdrücken.
Die Speckwürfeli ohne Öl in einer Bratpfanne anbraten.
- 3
Nicht das ganze Wasser ausgiessen bei den Kartoffeln. So werden sie nicht zu trocken.
- 4
Die Kartoffeln zerdrücken wenn sie noch heiss sind und mit den fertigen Speckwürfeln und geschnittenem Feta auf die Seite stellen. Soll abkühlen.
- 5
Den Teig auf einem, mit etwas Mehl bestreuten Untergrund, zu einem dünnen Kreis auswallen.
Nicht dicker als ein Omelette.
- 6
Die Hälfte Sauerrahm, die Hälfte Reibkäse, die zerdrückten Kartoffeln, die Speckwürfel, den Feta, die andere Hälfte Sauerrahm und den Rest Käse in die Mitte des Teiges legen, alles zusammen packen (siehe Bild) und wieder flach drücken.
- 7
Auch die andere Seite.
Beidseitig zwei mal drüber.
- 8
Die grösste Bratpfanne nehmen (meine war zu knapp), mit Öl bepinseln und die Teigtasche auf nicht ganz hoher Stufe braten.
Auch die obere Seite mit Öl bepinseln.
- 9
Die Tasche ein paar mal wenden.
Ich habe einen grossen Teller zur Hilfe genommen.
Mit Ofenhandschuhen den Teller drauf, Pfanne wenden und Tasche wieder in die Bratpfanne schieben.
So oft, bis die Tasche auf beiden Seiten goldig ist.
Möglich, dass ein bisschen Käse rausläuft; das macht nichts.
- 10
Mit einem Messer oder einem Pizzaschneider Portionen schneiden und anrichten.
Man kann es auch noch kalt geniessen und wie ein Sandwich essen.
Cooksnaps
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Teile ein Foto deiner Kreation!
Mit 12 fing ich an zu kochen damit meine Mutter ihre Mittagspause kurz halten konnte und früher Feierabend machen durfte.Kochen war nie ein Hobby aber egal was ich koche, es schmeckt.Als Küchenchefin konnte ich mich auch zwei mal in Privatunternehmen bestätigen und da ich nach meinem Geschmack koche und nie nach Rezept, finde ich, es dürfen sich auch andere danach ausprobieren und ich bin gespannt was für Reaktionen darauf zurück kommen.
Read more Similar Recipes
-
Marmorkuchen mit Cheesecake- u. Kirschfüllung
#gugelhupfEin einfacher Marmorkuchen, aber durch die Füllung ganz anders. Die Füllung macht ihn zu einer Überraschung am Tisch, weil keiner damit rechnet 😊
Jutta -
Spargel im Bierteig mit Kräutersoße
Jetzt, in der Spargelsaison, könnte ich jeden Tag Spargel zubereiten und essen, natürlich. Ganz egal ob weiß, grün oder violett, Bioqualität muss er haben und natürlich von regionalen Bauern muss er sein. Dieses Rezept ist vielleicht nicht so figurfreundlich aber die Kombination des Spargels mit der Knusperhülle ist einfach umwerfend.
-
Kartoffel Burger Buns
Super Softe Burger Buns unter anderem aus leckeren Kartoffeln. 💛Am besten lässt du das Kneten eine Küchenmaschine übernehmen, denn es ist schon ein wenig anstrengend per Hand. 😜Funktioniert aber natürlich trotzdem. 😁
-
Käse-Kartoffelpüree mit Croutons und Zwiebeln
Ich liebe Kartoffelpüree! Und mit Käse, Zwiebeln und Croutons wird aus einer Beilage ganz schnell ein super leckeres Hauptgericht!#soulfood
-
Franzbrötchen mit Marzipan
Meine ersten Franzbrötchen, dazu noch mit Marzipan, yummy! Optisch noch nicht ganz #wievombäcker aber geschmacklich schon absolut überzeugend.Lauwarm besonders fein aber auch kalt und zu jeder Tageszeit einfach nur lecker.#meinkochbuch
-
Kartoffel-/Käseroulade
Das Rezept ist nicht von mir erfunden. Ich habe ein ähnliches auf fb in einem Post von einer Tante aus Italien gesehen.Logisch, dass ich es nicht 1:1 hier veröffentliche. Ich habe nur die Idee genommen. Leider ohne Bilder dazu.Ich versuche es dennoch so zu erklären, damit es verständlich ist, weil es schmeckt echt gut. Mein älterer Sohn, der zu Besuch kam war auch begeistert.Update: Nachträglich habe ich bemerkt, ich habe das Rezept ganz anders gemacht. Also bleibe ich bei meinem, weil ich konnte 8 Eier wegschmeissen.Aus dem Kartoffelmix wurden dafür noch panierte und fritierte 🤷.....vielleicht ein anderes mal😉!?
-
Gnocchi fatti in casa (selbstgemacht) mit Bolognese-Sauce
#sommerspiel#italienischlecker#meinkochbuchIch muss gestehen, dass ich erstens immer das falsche Mehl genommen habe, wobei es auch mit normalem Weissmehl geht aber sie nicht so soft werden, zweitens, ich sie immer eingefroren hatte und sie dann zu einem ganzen Teig wurden, drittens, hatte ich Mühe mit dem Rollen aber wenn man dann weiss wie, dann geht es.Einfrieren kann man sie schon aber nur wenn sie im Gefrierschrank genug Platz haben, um nicht aneinander zu kleben.Habe meine Mam zu Hilfe gebeten und durfte dafür einen wunderschönen Tag zu zweit (Hund u. Welpen nicht eingeschlossen) verbringen.Ich mag Gnocchi auch einfach in Butter in einer Bratpfanne angebraten und mit Käse aber dafür sollte man dann doch das übliche Mehl nehmen weil diese Gnocchi sind soooo luftig weich, man darf den Teig kaum berühren.Kochzeit ohne Kartoffeln und Sauce.Für das #sommerspiel ein Rezept mit 'H' zu teilen, nominiere ich @guennikocht und @kathosaurus.Danke @uliver, dass du mich genau in dieser Woche für das 'G' nominiert hast.Hätte nicht passender sein können 👍🏻😁 -
Überbackene Paprika mit Kartoffel-Cabanossi Füllung
Lecker, einfach, leicht, gesund.Die Cabanossi kann auch weglassen oder durch z.B. Champignons, Zucchini oder anderes Gemüse ersetzt werden, dann ist es auch ein leckeres vegetarisches Gericht.#buntgefüllt
-
Schwäbischer Zwiebelkuchen mit Speck
Ich freue mich jedes Jahr auf’s Neue auf Federweißer und Zwiebelkuchen im Spätsommer.#frisch®ional Glücklich -
Herzhafte Quarkwaffeln
Herzhafte Waffeln 💚Na? Wer von euch versinkt auch im Schnee und muss Eiszapfen ausweichen?Um uns das Wochenende gemütlicher zu machen, haben wir uns ein neues Waffeleisen zugelegt und es direkt mal mit herzhaften Quarkwaffeln eingeweiht. Dazu gibt es Ofen Blumenkohl und Kopfsalat mit Senfdressing.
-
Kartoffelauflauf mit Feta und Hackfleisch
Soulfood pur...dieser Kartoffelauflauf ist immer wieder ein Highlight bei uns und gehört zu den absoluten Favoriten, wenn's Mal schön herzhaft werden soll 🤤♥️
-
Fasolakia me patates - Grüne Bohnen mit Kartoffeln
Ein weiteres sehr sommerliches Rezept sind grüne Bohnen mit Kartoffeln und dazu natürlich Feta und etwas Brot.Mediterraner und gesünder geht es fast nicht!Kali Orexi! 👩🏻🍳#meinkochbuch
-
Hackbällchen mit Pitabrot und Tzatziki
Hackbällchen, daran kann ich mich nicht satt essen!Es gibt verschiedene Serviermöglichkeiten und Kombinationen. Hier zeige ich euch eine Möglichkeit, die auch als Meze bei einem Buffet oder einer Party serviert werden kann. Ich habe in diesem Rezept ein kleines Extra hinzugefügt und zwar die Minze. Das gibt den Hackbällchen einen Frische-Kick und das gewisse Etwas. -
Party Häppchen (drei Varianten)
Mit Blätterteig kann man alles mögliche machen. Hier zwei Varianten mit Blätterteig und ein vegi Rezept mit Zucchetti.Hatte das Rezept gespeichert aber nicht fertig und die Bilder sind weg. -
Reibekuchen / Kartoffel-Puffer mit Marillen und Johannisbeeren
Hat mich einfach übermannt als ich an Kindertage dachte und Reibekuchen hat meine Oma immer so lecker gemacht ... Lust auf meine Rezept Videos? Findet ihr bei Kochen lernen mit Tom bei YouTube!
-
Obsttorte mit Puddingcreme
Der Sommer ist vorbei aber eine Obsttorte geht immer 😊 Meine Mädels haben sich heute eine gewünscht also habe ich mit wenigen Zutaten die ich noch Zuhause hatte eine gebacken 😋 Der Boden ist ganz leicht zuzubereiten. Den Guss habe ich heute weggelassen... ich bin gespannt was die Kinder nach dem Kindergarten dazu sagen werden 💕#torte #kochenfürkinder #familienküche #backen
-
Gedeckter Apfelkuchen
Ein einfaches Rezept, das zu jedem Anlass passt. Macht besonders auch Kindern Spaß, da man mit dem geschmeidigen Mürbteig schön dekorieren kann. Lauwarm mit etwas Puderzucker und einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis einfach lecker.
-
Gugelhupf Kuchen ohne Backofen
Total saftig und ist eine Möglichkeit, falls man keinen Backofen besitzt.Ich hatte Zitronat und eine halbe Dose gemischte Obststücke, die ich einfach mit gerührt habe. Es geht natürlich ganz klar ohne:).#gugelhupf
-
Kartoffeln mit Specksoße
Es ist ein Rezept meiner Kindheit und es ist echt lecker. Emelie Schwennesen -
Zucchinipfannkuchen mit Dip
Bei uns wachsen die Zucchini dieses Jahr super. Wir haben mal ein neues Rezept ausprobiert und waren begeistert.#meinkochbuch
-
Kartoffel-Brokkoli-Hack Suppe mit frittierten Kartoffelstückchen
Die Suppe hatte ich gekocht, da ich einige Tage zuvor eine Operation am Kiefer hatte und ich nichts festes zu mir nehmen durfte.Generell koche ich nie nach Rezept sondern lass mich immer nur inspirieren und mach dann mein eigenes Ding draus und nehme Zutaten die mir schmecken und wo ich glaube das kann gut zusammen passen.Auch die Mengen sind immer ganz nach Gefühl, deswegen sind meine unten stehenden Angaben auch nur ca. Angaben.Viel Spaß beim Nachkochen.
-
Baumkuchen Haus
Da viele Leute keinen Fondant oder Buttercreme mögen, wollte ich mich diesmal an einer Motivtorte ohne Creme und übermäßig viel Zucker versuchen.
-
Causa peruana
Seitdem ich ein Jahr in Peru war, liebe ich die peruanische Küche! Besonders die bunte Vielfalt an Obst und Gemüse auf den Märkten hat mich beeindruckt und ich vermisse es sehr.Peru ist das Ursprungsland der Kartoffel und es gibt über 2000 Sorten. Mein Lieblingskartoffelgericht ist auf jeden Fall die peruanische Causa! Das ist ein sehr lecker gewürzter "Kartoffelbrei", der mit einer saftigen Füllung geschichtet wird. In Peru ist die Füllung oft mit Hähnchen, Thunfisch, Avocado und Ei, aber ich persönlich finde eine mediterrane Gemüse-Variante am besten.#kartoffelliebe
-
Kartoffelroulade
Ich hatten ein Rezept auf fb gesehen, konnte mich jedoch nicht mehr erinnern, also habe ich einfach der Nase lang mit der teilweise Erinnerung ausprobiert, was ähnliches zu kreieren.Der erste Fehler war die Kartoffeln nicht zu entwässern; ich glaube, Mehl war da nicht mit im Rezept. Nun ist es halt so und ich würde jetzt die Käsesorten ändern.Ich schreibe das Rezept nach diesem, in (Klammern) was anders hätte gemacht werden können.Mit Himbeerbalsamico schmeckte es super, einfach so, würde ich es jetzt nicht für Gäste machen. -
Muttertagsherz Zopf
Das perfekte Geschenk für den Muttertag. Mal etwas anderes als Blumen und es ist mit viel Liebe zubereitet.#muttertag #janesfoodworldWeitere Rezepte findet ihr auf meiner Website oder Instagramseite janesfoodworld.ch. Viel Spass beim Nachbacken und Herumstöbern.
-
Saisonale Basilikumpesto-Zucchini-Tomatenquiche 🍅🌿
Da wir Zucchini, Tomaten und Paprika aus dem eigenen Garten und selbstgemachtes Basilikumpesto zuhause hatten, dachte ich mir - ich probiere es mal mit einer einfachen Gemüse-Quiche 😍#meinkochbuch
-
Gebratene Maultaschen mit Ei und Zwiebel
Das ist ein Rezept aus meiner Kindheit, welches meine Mama ganz oft gekocht hat! ❤️ Es ist super schnell und super einfach und schmeckt hervorragend!Mit diesem Rezept nehme ich auch an dem aktuellen Wettbewerb #heimatküche teil. ☺️ -
Spargel-Taschen mit Quarkfüllung
#endlichspargelDieses tolle Rezept habe ich im Internet gefunden und musste es unbedingt gleich mal ausprobieren. Man kann es wunderbar abwandeln, indem man einfach andere Kräuter für den Teig nimmt oder die Füllung mit Cheddar oder Mozzarella zubereitet. Viel Spaß beim Nachkochen.
-
Zartes Chicken auf Bandnudeln in Spinat-Schmelzkäsesauce
Nach einer Idee von * al_juana * Vielen Dank
-
Kartoffel-Fleckerl ~ Grenadiermarsch
Dieses Gericht ist in ganz Ungarn bekannt aber existiert auch in Österreich. In Ungarn ist es ein Essen der armen Leute. Es ist sehr schnell fertig und man braucht sehr wenige Zutaten dazu. In Österreich isst man es oft mit gebratenen Speckwürfeln oder Wurststücken. #meinkochbuch
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/de/rezepte/15631977
Kommentare