KÜRBISCREMESUPPE nach Hildegard von Bingen

Name: KÜRBISCREMESUPPE nach Hildegard von Bingen
Yield: 2-3 Portionen
Cuisine: German
Ingredients: 1 kg Kürbis; 1 Zwiebel; 100 g Maronen - Esskastanien kann man aber auch weglassen oder durch Walnüsse ersetzen; 2 EL Rapsöl (Sonnenblumenöl geht auch); 1 l Gemüsebrühe; 1 EL Agavendicksaft, oder durch Honig ersetzen; 1 Beet Gartenkresse, Petersille als Ersatz möglich; 1 Prise Bertram; 1 Prise Galgant; 1 Prise Ysop

Tom Cook @Lukullus61Schlemmer

Berlin

Ich koche ja gern nach der Äbtissin aus dem 10century - einfach, mittelalterlich, lecker und gesund...#meinkochbuch

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Zutaten

45 Min

2-3 Portionen

1 kgKürbis
1Zwiebel
100 gMaronen - Esskastanien kann man aber auch weglassen oder durch Walnüsse ersetzen
2 ELRapsöl (Sonnenblumenöl geht auch)
1 lGemüsebrühe
1 ELAgavendicksaft, oder durch Honig ersetzen
1 Beet Gartenkresse, Petersille als Ersatz möglich
1 PriseBertram
1 PriseGalgant
1 PriseYsop

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Steps

45 Min

1

Kürbis in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln auch klein schneiden.
2

Zwiebel im Öl anbraten, den klein geschnittenen Kürbis hinzugeben und mit anschmoren.
3

Anschließend mit 1 l Gemüsebrühe das Ganze ablöschen und pürieren.
4

Nun unsere Maronen anbraten und mit 1 EL Agavendicksaft köcheln lassen bis sie karamellisieren.
5

Suppe heiß servieren, 1 Löffel der karamellisierten Marone zu der Suppe geben und mit der Gartenkresse garnieren...guten Appetit.

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Cooksnaps

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Tom Cook @Lukullus61Schlemmer

am Donnerstag, 10. September 2020, 18:59 Uhr

Berlin

Youtubeeinfach lecker kochen mit TomSeit Ich ein kleiner Junge bin ist das Kochen & Backen eine meiner Leidenschaften.. und jetzt bringe diese Eigenschaft unter die Leute; geil das es die Social Networks gibt und cookpadmein Profil Photo zeigt mich bei einer Back Show "wer kann der kann" eine realty Backshow.Interesse an meinen Rezept Videos dann findet Ihr mich unter einfach lecker kochen mit Tom oder Chaoskitchen51 bei YouTubewww.youtube.com/user/chaoskitchen51Instagram: foodmanberlinFacebook: TomCook Berlin mein Privates ProfileViel Spaß hier und vielleicht auf bald bei meinem anderen Account euer Tom