Bunter Weißwurst-Salat mit Buttermilch-Vinaigrette
Cooking Instructions
- 1
Weißwürste wie gewohnt im kochend heißen Wasser gar sieden, dann abkühlen lassen, aus der Haut pellen, in Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- 2
Den Feldsalat waschen, putzen, trocken tupfen und ebenfalls in die Schüssel befördern.
- 3
Tomaten, Radieschen, Salatgurke und Paprikaschote waschen, putzen bzw. schälen bzw. vom Kerngehäuse befreien und alles in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel füllen.
- 4
Die rote Zwiebel schälen, in Streifen schneiden, diese halbieren und die Zwiebelstücke dem Salat hinzufügen.
- 5
Das Dressing aus süßem Senf, Rapsöl, Buttermilch und Balsamicoessig anrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig unter den Salat heben.
- 6
Den angerichteten Salat mit den Schnittlauchröhrchen bestreuen und servieren.
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