Cooking Instructions
- 1
Das Gemüse waschen. Die Kartoffeln, Süsskartoffeln und die Zucchini schälen, von der Zucchini und der Aubergine den Strunk abschneiden und alles in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Erbsen abtropfen lassen und zusammen mit dem anderen Gemüse in eine große Schüssel geben. Zwei Esslöffel Olivenöl über die Gemüsemischung geben, kräftig salzen und pfeffern und abwechselnd in eine gefettete ofenfeste Form setzen.
- 2
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.
- 3
Währenddessen die Knoblauchzehe und die Schalotte fein schneiden. Diese nun mit einem Becher Creme Fraiche, schwarzem Pfeffer, Chili und Paprikapulver glatt rühren.
- 4
Das Gemüse auf einem Teller anrichten, den Dip dazu reichen und feine Schnittlauchröllchen darüber streuen.
Cooksnaps
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