Käsekuchenmuffins mit Ananas und Streuseln
Cooking Instructions
- 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen
12er Muffinblech leicht einfetten und mit Mehl bestreuen
Zutaten für den Mürbeteig verkneten
Boden der Muffinformen mit dem Mürbeteig auslegen
- 2
Füllung
Quark und Mascarpone glatt rührenZitronensaft und saure Sahne dazugeben und verrühren
Dann Dinkelmehl und Kokosraspeln unterrühren
(Wer möchte, kann noch 2 bis 3 Tropfen Rumaroma dazugeben.)in Muffinsformen einfüllen und klein geschnittene Ananas darüber verteilen
- 3
Rest des Mürbeteiges als Streusel daraufbröseln (Ich habe noch ein paar Kokosraspeln untergeknetet.)
etwa 25-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen
auskühlen lassen und genießen
Cooksnaps
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Hallo, ich bin Hobbybäckerin und versuche gern Neues aus. Backen ist für mich ein Ausgleich zum stressigen Alltag. Es macht mich glücklich, wenn es der Familie und meinen Freunden schmeckt. Inspirationen hole ich mir meist aus Zeitschriften oder alten Backbüchern. Ich habe früher viel mit meiner Mutti gebacken, ich habe vielr Jahre den Spaß am Backen vergessen, vor ein paar Jahren habe ich ihn dann wieder entdeckt. Bei mir gibt es kein Wochenende ohne frisch gebackenen Kuchen.Auf Instagram findet ihr mich unter simonesbackideenBlog www.simonesbackideen.comSchaut doch mal vorbei.
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