Leipziger Allerlei

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Sollten Zutaten übrig bleiben, kannst du ein leckeres Resteessen daraus zubereiten. Wie wäre es mit einer spanischen Gemüse-Tortilla? Einfach unwiderstehlich lecker!

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Sollten Zutaten übrig bleiben, kannst du ein leckeres Resteessen daraus zubereiten. Wie wäre es mit einer spanischen Gemüse-Tortilla? Einfach unwiderstehlich lecker!

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Zutaten

  1. 250 gKarotten
  2. 250 gBlumenkohl
  3. 250 gfrischer, weißer Spargel
  4. 250 gMorcheln (Champignons eignen sich auch)
  5. 250 gfrische Erbsen
  6. 250 ggrüne Bohnen
  7. 3 ELnatives Olivenöl extra (der Sorte Hojiblanca)
  8. 1 ELMehl
  9. 60 mlGemüsebrühe (die Brühe, in der das Gemüse gekocht wurde)
  10. 1Ei
  11. 2 ELCrème fraîche (als Beilage zum Gemüse)
  12. Salz
  13. Weißer Pfeffer
  14. Muskatnuss
  15. Gehackte Petersilie

Cooking Instructions

  1. 1

    Grüne Bohnen, Karotten, Morcheln oder Champignons, Blumenkohl und Spargel waschen und putzen.

  2. 2

    Die Pilze kurz blanchieren und dann in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra Salz und Pfeffer zusammen mit dem restlichen Gemüse leicht anbraten.

  3. 3

    In einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten, salzen und pfeffern. Zugedeckt bei niedriger Hitze ziehen lassen, damit sich die Aromen sich vermischen.

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Cooksnaps

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Willkommen auf dem deutschen Cookpad Account der Olive Oil World Tour. Mit Olivenöl wird alles besser. Lasst uns gemeinsam kochen!Lerne anhand unserer leckeren Rezepte, wie du den vollen Geschmack aus den europäischen Olivenölen heraus holen kannst. Rezepte, die dich die Vielseitigkeit des extra nativen Olivenöls aus Spanien entdecken lassen.Olive Oil World Tour ist eine Initiative von Olivenöle aus Spanien, finanziert in Zusammenarbeit mit der Europäischen Union.*Der Inhalt dieser Werbekampagne gibt lediglich die Ansichten des Autors wieder und liegt in seiner alleinigen Verantwortung. Die Europäische Kommission und die Exekutivagentur für Verbraucher, Gesundheit, Landwirtschaft und Lebensmittel (CHAFEA) übernehmen keinerlei Verantwortung für eine etwaige Weiterverwendung der darin enthaltenen Informationen.
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