Risotto dulzón con berenjenas
Esta receta es verdaderamente una creación de Zandy Abradelo, que pueden disfrutar acá 👉 https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/10406172-risotto-de%F0%9F%8D%86berenjenas-y%F0%9F%8D%92arandanos?via=profile
Le envié mi foto respuesta con algunos cambios y me pidió que la suba, así que acá estamos. Todo el crédito para la gran Zandy 👏👏👏
Risotto dulzón con berenjenas
Esta receta es verdaderamente una creación de Zandy Abradelo, que pueden disfrutar acá 👉 https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/10406172-risotto-de%F0%9F%8D%86berenjenas-y%F0%9F%8D%92arandanos?via=profile
Le envié mi foto respuesta con algunos cambios y me pidió que la suba, así que acá estamos. Todo el crédito para la gran Zandy 👏👏👏
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas y las zanahorias en rodajas finas. Las ponemos en una asadera limpia, sin nada. Salamos y mandamos a horno fuerte para asar de ambos lados. Si se seca mucho se puede agregar un pelín de agua.Cuando están hechas, retiramos del horno y reservamos. NOTA: por un tema de gustos, yo no curo las berenjenas con sal. Me gustan picantitas 😋
- 2
Mientras, hidratamos los orejones en una taza con agua tibia. Sudamos la cebolla, el ají y las hojas de puerro (todo cortado chiquito) con un poquito de aceite y sal. Cuando cambian de color levantamos el fondo de cocción con 1/2 taza de agua hirviendo y dejamos hacer un rato más: va a tomar aroma a caldo! NOTA: usé sólo las hojas del puerro porque mi marido había usado los bulbos para otra cosa. Quedaron las hojas y yo no tiro nada!
- 3
Añadimos el arroz y lo cocinamos en ese fondito hasta que se ponga transparente. Condimentamos con sal, pimienta, pimentón y cúrcuma y agregamos agua hirviendo hasta tapar el arroz (aprox 2 dedos por sobre el arroz). Tapamos y dejamos cocinar aprox 7 a 8 minutos. Destapamos y agregamos las berenjenas y las zanahorias asadas. Volvemos a tapar y cocinamos hasta completar la cocción del arroz (unos 3 min más). Si hace falta, agregamos más agua.
- 4
Los orejones: hay 2 posibilidades. Si les gustan a todos, los agregamos junto con las berenjenas y las zanahorias (sin el agua de la hidratación). Si no, los ponemos directamente coronando el plato de los que SI QUEREMOS OREJONES!
- 5
Listo! Sólo queda servir y disfrutar! Gracias Zandy por tan linda receta! Besitos 😘
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rollos berenjenas mozzarella con pechuga de pollo
Una opción "light" y deliciosa para los amantes de las berenjenas. La pechuga de Pollo puede ser sustituida por Pavo.
-
Mini pizza de berenjenas
Me gusta la berenjena y anoche realicé este invento y quedó riquísimo. #tequiero
-
Arroz con panceta de cerdo ahumada
El momento no hay foto disponible en cuanto pueda la subo
-
Scones de avena con jamón, queso y puerro
Me encanta buscar opciones diferentes para comer rico. Estos scones son deliciosos, muy fáciles de hacer y sirven perfectamente para la dieta. Ojalá y a ti también te gusten!
-
Flap Iron Steak a la parrilla con “arroz” de coliflor
Como orgullosa latina, caribeña hasta los pies, me antojé de comer arroz 🍚 para el almuerzo; ya que es un plato tradicional que no falta en la mesa diaria de cada hogar. Siendo arroz=carbohidratos = no puedo, estoy a dieta 🤦♀️ Hice mi versión de arroz con coliflor 💁♀️. Amo la carrrneee 😍 y decidí acompañar mi “arroz” con Angus Flap Iron Steak con romero (riquísimo olor y sabor) a la parrilla. Si te atreves a intentarlo te sorprenderás del delicioso sabor y podrás seguir en cetosis! 🙌👏💃
Mxrdoz -
Pollo guisado
Este sustancioso plato de pollo guisado que hoy les comparto, es uno de esos platos que queremos comer siempre en casa y compartir con nuestro familiares, es sencillo, saludable sustancioso y sobre todo fácil de elaborar.#mirecetario
-
-
Pechugas de pollo con champiñones y crema de leche!
Excelente para acompañar arroz, papas y pan a la parrilla!
-
Pulpo al ajillo con vegetales y papas salteadas
Pues es un placer para mí poder compartir con esta gran comunidad un poco de lo que me apasiona que es cocinar, está es del tipo de receta que me llevan a mi infancia pues la receta original me la enseñó mi abuela 👵 que solo le agregaba ajo, aceite, y jugo de limón Pero igual quedaba delicioso 😋👌🏻 luego la modifique un poco agregándole otros ingredientes. Debo confesar que amo los vegetales y a casi todas las recetas que conozco se los agregó, las papas salteadas las aprendí hacer en el instituto donde estudió gastronomía, aún utilizó la receta original pero se que en cualquier momento le agrego algo más 😋 porque me encanta modificar las recetas sin que pierdan el sabor que las caracteriza. Gracias por la bienvenida, está app es de mucha utilidad y práctica. 🤗
-
Pancitos dulces con queso crema y queso rallado
Esta receta salió accidental, haciendo otra receta que hice mal pero ya que vi que había gastado ingredientes de la cocina decidí hacer una receta Total mente de mi mente y ya que me salió bien decidí compartirla
-
Pasta con Berenjenas y tomates al grill
No quería comer carne y tampoco quería la clásica salsa... Así que lo puse al grill para tener ese sabor fuerte de los vegetales y a la vez el sabor casi natural de la pasta...
-
Croquetas de berenjenas y zanahorias
Me gusta preparar estas ricas y deliciosas croquetas vegetarianas cuando quiero comer sin carne. Son fáciles y rápidas de preparar. Además de ser muy saludables y nutritivas. Ideales para acompañar el almuerzo o la cena.
-
Rueda de róbalo a la plancha con espinacas a la crema
Sencillo rápido y ligero, este rico pescado a la plancha con espinacas a la crema, para esos días de querer salir rápido de la cocina pero por eso no tenemos que comer mal, aquí les dejo este plato. -
Ensalada de tomate 🍅 y aguacate 🥑
No dejar de poner ensalada 🥗 en la mesa, solo porque falte algunos ingredientes, créala a tu modo 😘Gracias por ser parte de mi cocina. Que lo disfrutes
-
Berenjenas con huevo
Me encantan las berenjenas es una de las comidas que más me hace comer, espero que les guste..
-
Crema de zanahoria🍠🍛
Una manera rica de consumir los beneficios que nos ofrece esta hortaliza😊
-
Habichuelas con dulce
Esta receta es muy conocida en mi país República Dominicana y en época de semana Santa se hacen mucho.
-
Pizza de pepperoni ajo y perejil
Esta es la segunda pizza que publico para ustedes, donde estoy ahora la harina es bastante húmeda y la verdad no había conseguido una masa que me dejara satisfecha, esta vez formulé masa para dos bandejas grandes e hice algunos cambios en la hidratación de la misma. El resultado , crocante, suave, con alveolos , me gustó mucho por eso publico otra vez pizza. -
Sopa de garbanzos y vegetales con bacalao
Hacía mucho que no preparaba este delicioso caldo. Me hizo remontarme al principio de mis embarazos, cuando mi hermosa madre me lo preparaba. Según ella este caldo es muy saludable y beneficia en gran manera a las madres que están lactando. Cierto o no, la verdad es que me encantaba y aún me sigue encantado. Ella le añadía fideos, yo decidí no ponerle y en cambio le añadí garbanzos porque igual me gustan mucho.
-
Pastelón de papas y carne de res
Ante que nada disculpen la foto principal es que fue una cena sorpresa donde el sorprendido me sorprendió llegando antes a casa por eso la foto fue rápida. Esta es una de las variedades del pastelón es deliciosa espero os guste.
-
Bacalao al ajillo y vegetales salteados
Esta receta fue un pedido de mi esposo y quedó muy delicioso, si les gusta el bacalao pueden intentarlo. #tequiero. -
Clafouti de cereza
A mi siempre me ha gustado la cocina francesa y siempre quise comer una comida verdaderamente rica, entonces por fin conocí un francés que me enseñará cocina un postre francés, y cuando probé esa masa suave y su dulzura por la fruta caramelizada me encantó, y lo fácil que fue hacerlo y con poco de ingredientes sentí que debería guardar la receta . -
Berenjena rellena -baja en carbohidratos
Opción dietética aprovechando la versatilidad de la berenjena. Sin grasas, sin gluten. Receta inspirada en las berenjenas rellenas preparadas por Chef Diosa.#CocinaMundial2018 República Dominicana Mxrdoz -
Arroz con maíz 🌽
Bendeciones... Digamos que esta receta es una de las tantas vista, pero con un toque especial, cocinar es ARTE y la verdad que si entra en la cocina haz lo mejor😘 -
Berenjenas empanizada con lentejas o Sándwich de berenjena 🍆
Les cuento que este plato salió de la necesidad de comer saludable, porque en casa nos encantan el carbohidratos, pero queríamos berenjena crujiente y tarannnnn el resultado fue exquisito 🤤🍆
-
Burrito de huevos revueltos con puerro y queso
Hay tantas recetas para el desayuno que nos pueden simplifican la vida y podemos variarlas para toda la semana. Aquí una de estas. #desayuno -
Arroz Fiesta
Le llamo arroz fiesta por los diversos colores que le proporciona los vegetales. Otra variación de este arroz, adicionándole bacon!! Para los amantes de la tocineta ( sofreír en un sartén y adicionar al arroz👌🏻). Que lo disfruten !!
-
Flan de arroz con pasas
El flan es un postre que relamente no tiene ciencia y algunos no se sienten satisfechos con el, por ende, el flan de arroz está hecho para darle peso al postre.
Más recetas
Comentarios