Paso a paso
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Comenzamos en la mesa agregando la harina, en forma de corona, agregamos 1/2 cucharadita de sal, pimienta, 3 huevos si son chicos agregamos 4, aceite cada 100gr de harina se agrega una cucharada de aceite en este caso serian 3 cucharadas, una pizca de pimienta negra...
- 2
Integramos desde adentro, sacandole el aire ala masa... Se amasa como que estas lavando ropa amano, no se golpea.
- 3
En caso que le falte huevo agregar un poco de agua tibia sino la masa no quedara blanda
- 4
Para amasar: estiramos la masa, la aireamos luego doblar, e ir cortando para que se vaya armando los fideo largos, para este proceso utilizar bastante harina en la masa agregandolo en la mesa, dejar secar un poco con un film
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Una vez preparado llevar al agua, hirviendo, cocción entre 7 a 10 min
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Luego a disfrutar
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