Salsa de carne con acelgas para pastas
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#DelantalDorado Tenía unas acelgas preparadas y un poco de carne molida. Así es que decidí hacer una salsa diferente para los fideos de espinacas que tenía para preparar. Quedó muy especial.
Salsa de carne con acelgas para pastas
#DelantalDorado Tenía unas acelgas preparadas y un poco de carne molida. Así es que decidí hacer una salsa diferente para los fideos de espinacas que tenía para preparar. Quedó muy especial.
Paso a paso
- 1
Poner a cocinar los tallarines verdes según instrucciones del fabricante o a tu gusto una vez listos colar y reservar. Los tallarines tardarán menos en cocinar que la salsa. Calcular los tiempos.
- 2
En la primera foto está la cebolla y los ajos chilotes, son pequeños por eso use cuatro. Moler la cebolla con los ajos o picarla muy finamente.
- 3
Luego moler o picar finamente el resto de la cebolla mientras se calienta el aceite en que se va a freír.
- 4
Freír bien la cebolla mezclando bien y agregar sal a gusto.
- 5
Agregar el vino blanco y dejar cocinar unos minutos. Luego agregar la carne molida y mezclar.
- 6
Cocinar hasta que cambie totalmente de color. Agregar sabor ahumado para darle un toque. Mezclar bien.
- 7
Aparte picar bien las acelgas muy finas y agregar a nuestro sofrito con la carne molida. Mezclar bien.
- 8
Agregar el tomate frito y la salsa de tomates mezclar bien. Probar sazón y corregir de ser necesario y agregar un poco de azúcar para equilibrar la acidez de la salsa.
- 9
Mezclar bien y servir sobre los tallarines reservados. Se puede servir sola esta salsa o acompañada de queso rallado eso es a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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