Arrollado de berenjena
Apolo @cook_20822017
Paso a paso
- 1
Cortar y pelar la berenjena en tiras de medio cm, luego colocarlas en colador con sal para que quiten su amargor (dejarlas descansar aprox entre 20m a 1h como más lo prefiera)
- 2
Pasado el tiempo lave las berenjenas y sequelas con un papel descartable de cocina.
- 3
Corte la cebolla y el morrón en trozos muy pequeños y sálteelos. Luego haga lo mismo con el tomate e intégrelo con la cebolla- salpimentar a gusto.
- 4
Tome la berenjena y cocínela en una fuente (vuelta y vuelta sobre la fuente caliente)
- 5
Con una cuchara coloque el relleno de la misma, ciérrelo con un escarbadientes y por último agregue la muzarella
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