Paso a paso
- 1
Antes de empezar es importante precalentar el horno en el tiempo de preparación a temperatura máxima
- 2
Primero en un bol poner la harina de mandioca con la sal y mezclar bien.
- 3
Aparte, batir los huevos e incorporalos al harina. Mezclar bien y a esa masa que se forma agregar la manteca pomada y mezclar con las manos
- 4
En caso que se quede un poco seco, en este punto se le agregaría un poco de leche. Incorporar el queso rallado con los cubitos de queso cremoso.
- 5
Como resultado la masa tiene que ser un poco pegajosa, pero con la firmeza justa que no quede pegada en los dedos y sea capaz de formar bolitas.
- 6
Formas bolitas del tamaño deseado y hornear a temperatura máxima (preferente en la parte superior del horno para que no se queme la base) hasta que empiecen a dorarse.
- 7
El horno puede abrirse las veces que sea necesarias y no afecta en nada a la cocción del chipa ya que no levan, sino que se hinchan por el queso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pia Busalacchi le encantará ver cómo quedó.
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