Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar las papas en cuadraditos. Hervir con un chorrito de vinagre para que no se desarmen hasta que estén tiernas. Pero que no se pasen.
- 2
Colar las papas y dejarlas entibiar o enfriar.
- 3
En un bol grande batir bien los huevos con los condimentos.
- 4
Agregar las papas y revolver para mezclar bien.
- 5
Colocar la sartén al fuego con un chorrito de aceite, poner un poco de la preparación, ahora poner el queso y el jamón y colocar otra capa de papas. Tapar y bajar el fuego para que no se queme. Dar vuelta la tortilla y cocinarla del otro lado.
- 6
A la otra tortilla además del jamón y el queso le puse un tomate cortado en rodajas.
- 7
Queda muy rica y mucho más sana que con las papas fritas.
- 8
Yo hice 2 tortillas grandes. Si querés menos solo dividí las cantidades.
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